La nostra storia

"CANTINA DEL FRIGNANO"

Nessuno aveva mai creduto di poter coltivare dei vigneti proprio a Pazzano, nel cuore del Frignano Basso, e poter produrre vini che hanno caratteristiche uniche.

I nostri prodotti

Passione senza confini

Vini Fermi

Metodo Classico

Metodo Ancestrale

Aceto Balsamico di Modena

Cosa dicono i nostri clienti

“Un posto molto bello con una vista mozzafiato sulle colline di Serramazzoni. A 5km circa dalle cascate di Bucamante (uno dei tanti vini prodotti si chiama Bucamante, tra l'altro). La degustazione è davvero lunga perché i vini sono tanti e di varie lavorazioni (met. Classico, met. Ancestrale, rossi fermi, dei quali alcuni invecchiati in barrique).”

— max mri_fd2@gmai.it

MALBO GENTILE

Fu Gigliola da Carrara, ai primi del 1400, a convincere il marito Nicolò III D'Este, Duca di Ferrara, a trapiantare il Malbo Gentile in tutto il Ducato Estense.
Il Malbo Gentile, presente in origine nel levante Ligure fra Carrara e La spezia, è altrimenti detto: "Amabile di Genova".
Molto interessante nella versione di rinforzo ad altri vitigni come Lambruschi e Marzemini, ne aumenta la concentrazione zuccherina apportando profumi fruttati e floreali.
Ottimo in purezza nella versione ferma, sia secco che dolce, ottenuto da vendemmia tardiva o passito sui graticci.